감자, 감자효능, 감자부작용

감자, 감자효능, 감자부작용

 

 

6월 ~ 10월 사이 제철인 감자는 땅속의 사과라고 할 정도로 비타민C 성분이 풍부하게 들어있는 채소입니다. 보통 비타민C는 불로 데울 경우 대부분 파괴되어 날것으로 먹어 섭취하는 성분인데 감자에 들어있는 비타민C는 조리를 해도 쉽게 파괴되지 않는다고 합니다. 세계 4대작물에는 옥수수, 쌀, 밀과 더불어 감자도 포함되어 있는데 오늘은 감자의 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

● 감자 효능

1. 성인병 예방

보통 삼겹살집에 가면 감자를 얇게 썰어 같이 나오는 것을 많이 보실껍니다. 감자의 칼륨 성분이 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있어 기름진 고기를 먹을때 같이 곁들이면 체내에 쌓이는 콜레스테롤을 막아줄수 있습니다.

 

 

또한 감자에 풍부하게 함유된 칼륨 성분은 체내의 축적된 나트륨을 몸밖으로 배출시켜주기 때문에 동맥경화예방 및 혈압조절에 큰 효능이 있습니다.

 

 

2. 피부미용

감자에 특히 많이 함유되어 있는 비타민C 성분은 체내 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 통해 노화를 방지할뿐아니라 손상된 피부를 재생해주는 효과가 있습니다. 섭취를 통한 효능과 감자팩을 통한 피부관리도 적절하다고 할수 있습니다.

 

 

3. 뇌 활성화

감자는 비타민B1,B2, 니아신, 판토테산 등이 다량 함유되어 있어 우리몸의 신진대사를 촉진시켜줍니다. 이는 뇌의 활성화를 도와 치매예방에도 효과적이라고 합니다. 

 

 

4. 위 건강

위에 궤양이 있는 상태에서 맵고 짠 자극적인 음식을 섭취할 경우 위에 부담에 되기 마련입니다. 감자는 알칼리성 식품으로 위의 궤양 및 점막을 보호해주는 효능이 있어 위건강에 특히나 좋은 식품입니다. 또한 위에 좋지 않은 박테리아를 제거하는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있어 위염 및 위궤양 예방도 된다고 합니다.

 

 

5. 당뇨병 예방

인체에 비타민C가 부족할 경우 차칫 인슐린 수치가 떨어질수 있습니다. 감자는 비타민C가 많이 함유되어 있어 체내의 인슐린 분비를 조절해주어 당뇨병 개선 및 예방에 효과적입니다.

 

감자를 섭취하면 소화가 늦게 진행되어 지기때문에 혈당수치가 급격하게 올라가는 것을 방지해준다고합니다. 일반 감자보다 특히나 당뇨에 좋은 감자는 돼지감자가 있습니다. 돼지감자는 이눌린 성분이 일반감자보다 75배 이상 많아 혈당을 떨어뜨리는 효능이 크다고 합니다.

 

 

 

6. 항암 효능

감자의 껍질에 함유된 클로로겐산 성분은 체내의 정상세포 변이를 막아주어 항암작용에 큰 효능이 있다고 합니다. 보통 껍질을 다 깍아서 조리해서 드시는데 껍질에 좋은 성분이 있으니 껍질채 드시길 권합니다.

 

 

● 감자 부작용

1. 감자를 오래 보관하면 싹이 자라나는 것을 볼수 있는데, 감자에 핀 싹에는 솔라닌이라는 독성분이 있어 위가 약하신 분들이 섭취시 구토 혹은 설사를 일으킬수 있습니다. 필히 싹을 없앤후에 섭취하시길 바랍니다.

2. 감자는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 냉한 분이나 고기섭취시 소화가 잘 안되시는 분들은 섭취에 주의하셔야 합니다.